Mantı Tarifi

Mantı Tarifi

Mantı Tarifi Videosunu istediğiniz video kanalı ile izleyebilirsiniz.

Vimeo Videosu Henüz Yüklenmememiştir, En kısa sürede eklenecektir. Youtube Kanalından izleyebilirsiniz.

Misafirlerimize bugun ev yapımı mantı tarifi verelim diye uygun gördük.Tarifimiz 4 kişiliktir, lafı uzatmadan malzemelere ve yapılışına geçelim.

Malzemeler:
Hamuru icin:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı tuz

İçi icin:
250-300 gr kıyma
1 adet ince kıyılmış soğan
4-5 dal maydanoz, ince ince kesilmiş
tuz, karabiber

Üzeri için:
1/2 kg yoğurt
2 diş sarımsak, ezilmiş
5 yemek kaşığı sıvıi yağ(ya da tereyağı)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber

Haşlamak için: 8 bardak su, 2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1) Tencereye un elenir, ortası açılır, kalan malzemeler eklenir. Sıkıca bir hamur elde edilir. Yumuşak olursa kolay açamazsınız. Üstü kapalı olarak 20-30 dakika dinlenmeye bırakılır.
2) Kıymaya ince doğranmış soğan, maydanoz, tuz ve karabiber eklenir, yoğurulur.
3) Hamur 3 parçaya ayrılır, unlanarak bıçak sırtı kalınlığında açılır. 1.5 cm kalınlığında şeritler kesilir, sonra onlardan da 1.5 cm genişliğinde kare parçalar elde edilir. (daha küçük isterseniz o da yapılabilir, malum bir kasığa 40 tane sığmazsa evde kalırsınız :)
4) Her birine yeterince iç malzemeden koyulup istenen şekillerde kapatılır.
5) 8 bardak su tencerede kaynatılır, 2 çay kaşığı tuz atılır. Mantılar suya bırakılır ve 10 dakika haslanır. Üzerinde kopuk kalmamış olması gerekiyor kaynayan mantıların, yoksa henuz pişmemiş demek oluyor. En iyi gösterge budur. Hamurun kalınlığına bağlı olarak 10 dakikadan daha uzun da sürebilir pişmesi.
6) Tavaya yağ konulur, eritilir. salça ve çok az su ilavesi yapılarak homojen bir karışım elde edilir.
7) Servis tabağına önce mantılar, üstüne sarımsaklı yoğurt ve en üste de salçalı yağdan dökülür. Isteğe bağlı olarak nane, sumak, pul biber ile süslenebilir.

Afiyet olsun

Yorumlar

  • Yazan : remzi | Temmuz 17th, 2011 // 08:58

    tarif guzeldi tsk

Yorum Yaz

Adınız: Email Yorum:

En Son Tarifler

RSS feed

Benzer Tarifler

RSS feed

Yazarlarımızdan Tarifler